2021年第三季度霉菌毒素污染分析
霉菌毒素是由曲霉菌、镰刀霉、青霉菌、链格孢菌等真菌产生的，对动物和人类等具有较大毒性的次级代谢产物。它具有高效性、高稳定性、富集性、相加性、特异性等特性，严重损害动物的免疫系统、呼吸系统、消化系统及生殖系统等，奥迈近年来非常重视霉菌毒素的防范与控制。因此公司实验分析中心对2021年第三季度的饲料霉菌毒素检测结果进行了统计分析，为行业内同仁提供参考。
1 概述
表1 2021年第三季度检测样本数量
样本名称
数量
玉米
44
玉米副产物
8
小麦及副产物
40
猪配合料
16
禽配合料
20
合计
128
表2 饲料及原料中霉菌毒素的限量标准（μg/kg）
2 检测结果
2.1 黄曲霉毒素B1污染情况
由表3可看出，送检饲料及原料中均检出黄曲霉毒素，但玉米及禽配合料中存在毒素超标现象。其中玉米的阳性平均值较低，但存在超标现象，其最大值达53.66 ppb，说明大部分的玉米样品中的黄曲霉毒素含量较低，少数玉米中黄曲霉毒素污染严重。
表3 2021年第三季度饲料及原料中黄曲霉毒素污染情况
|
样品名 |
检出率/% |
超标率/% |
阳性平均值/ppb |
最大值/ppb |
|
玉米 |
100 |
4.55 |
3.65 |
53.66 |
|
玉米副产物 |
100 |
0 |
19.25 |
26.76 |
|
小麦及副产物 |
100 |
0 |
1.11 |
1.66 |
|
猪配合料 |
100 |
0 |
2.01 |
2.61 |
|
禽配合料 |
100 |
22.22 |
5.43 |
19.12 |
由图1可以看出2021年第三季度，玉米副产物中的黄曲霉毒素B1污染程度高于其他样品，参考表2仍在国家限量标准内。小麦及副产物中的黄曲霉毒素B1的污染程度比较低，处在安全范围之内。企业及养殖户可根据自身实际情况选择原料、成品中的霉菌毒素进行监控。
图1 黄曲霉毒素B1平均值（μg•kg-1）
2.2 玉米赤霉烯酮污染情况
由表4可看出，被检饲料及原料中均检测出玉米赤霉烯酮，其中玉米、玉米副产物中的毒素含量严重超标。其最大值分别为1560.13 ppb和1824.66 ppb。
表4 2021年第三季度饲料及原料中玉米赤霉烯酮污染情况
|
样品名 |
检出率/% |
超标率/% |
阳性平均值/ppb |
最大值/ppb |
|
玉米 |
100 |
31.58 |
330.97 |
1560.13 |
|
玉米副产物 |
100 |
25 |
732.4 |
1824.66 |
|
小麦及副产物 |
100 |
0 |
92.74 |
219.99 |
|
猪配合料 |
100 |
12.5 |
171.59 |
871.75 |
|
禽配合料 |
100 |
0 |
220.8 |
468.96 |
由图2可以看出，2021年第三季度，玉米副产物中的玉米赤霉烯酮高于其它样品，但污染程度并未超出国家限量标准。小麦及副产物中的玉米赤霉烯酮污染程度较低。
图2 玉米赤霉烯酮平均值（μg•kg-1）
2.3 呕吐毒素污染情况
由表5可知，2021年第三季度，小麦及副产物呕吐毒素超标率为9.52%，超标率不高，但污染严重的样品最高值为5703.78 ppb；而猪配合料中呕吐毒素超标率高达37.5%，企业及养殖户要相当重视这一问题。
表5 2021年第三季度饲料及原料中呕吐毒素污染情况
|
样品名 |
检出率（%） |
超标率（%） |
阳性平均值（ppb) |
最大值（ppb） |
|
玉米 |
100 |
0 |
1403.12 |
2752.96 |
|
小麦及副产物 |
100 |
9.52 |
1155.25 |
5703.78 |
|
猪配合料 |
100 |
37.5 |
1031.04 |
2258.6 |
|
禽配合料 |
100 |
0 |
1305.4 |
1459.8 |
由图3可看出，2021年第三季度所检测样品中，玉米中呕吐毒素平均值最高，仔猪配合料中的呕吐毒素平均值较低于其他样品。
图3 呕吐毒素平均值（μg•kg-1）
3 总结及建议
综上所述，随着天气的不断变化，企业及养殖户更要加强对霉菌毒素的检测，以防有超出国家限量标准的原料及成品，决不可掉以轻心，加强霉菌毒素的监测力度，抓好霉菌毒素监测的重点，同时加强饲料及饲料原料保存条件的控制，严格控制储存条件的温度、湿度。各种霉菌毒素对饲料原料及配合料污染程度各有侧重，应根据企业实际情况，合理酌情添加霉菌毒素吸附剂，以便有效控制霉菌毒素污染，以降低其对动物的危害，防止霉菌的繁殖造成霉菌毒素的二次污染，提高企业及养殖户的经济效益，降低损失。
江苏奥迈实验分析中心
地址：南京市溧水区白马镇食品园大道2号
Copyright © 江苏奥迈生物科技有限公司 版权所有 苏ICP备17051433号
邮编：211225 电话：025-56211118 传真：025-57251588